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涂料多糖类物质
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产品:罗望子种子多糖是从罗望子的
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荚果种子仁中提取的 一种天然植物胶质,系由葡萄糖、木糖、半乳糖和阿拉伯糖等所构 成的支链较多的多糖类物质,它是一种中性多糖 因其具有较好的 耐盐、耐酸、耐热性能,并具有胶勃、增稠、稳定、凝胶、分散、乳化、 保水、成膜等作用
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,可以说是一种多功能的食品添加剂。目前,罗 望子多糖在食品上应用较多,作为食品的增稠#l]、稳定剂和胶靓 剂,已被广泛用于冰淇淋、调味酱、水果饮料、果冻等生产中工艺 采用粉碎、水提、醇析等物理的方法,从罗望子种子,卜 分离出罗望子胶粉;生产罗望子胶的原料是绿色植物罗望子的种 子
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,其种子壳以及提胶后的残渣均可得到综合利用.故此工艺皿 有环境友好型和资源节约型的特点。
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